夏野菜

夏野菜で暑い夏を乗り越えよう！

８月になりました！
最近、自粛生活の影響でしょうか？
家庭菜園をはじめたという話をよく耳にします。
そこで今回は夏野菜の魅力についてお伝えします。

この時期に旬を迎える野菜といえば、キュウリやトマト、ピーマンなどが代表格です。キュウリは、発汗で不足しがちな水分やカリウムを補ってくれます。酢の物などにして食べればビタミンＣも摂取でき、汗をかきやすい夏には最高です。

トマトは抗酸化作用のあるビタミンＡ・Ｃがたっぷり含まれ、ビタミンＥと一緒に摂れば、より強力な抗酸化作用が期待できます。
オリーブオイルとの相性もバッチリです。

ピーマンには、コラーゲンの合成を助け、メラニン色素の沈着を防いでくれるビタミンＣが豊富で、紫外線の影響を受けやすいこの時期にありがたい存在です。
ビタミンＣは調理すると壊れやすいのがネックですが、ピーマンは組織が強いため、炒めても安心です。
また、夏風邪に効果的なビタミンＡも含まれています。
ビタミンＡは油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

今年は夏野菜をしっかり摂って、暑い季節を乗り越えりましょう！

最後に、８月10日（月）は、祝日のため休診となります。
あらかじめご了承ください。